パスタ&ピッツァ 珈琲焙煎

SEPPEくつろぎ舎珈琲ロースター』はご予約を受けてから焙煎することで、新鮮でお客様好みの焙煎度合いの豆をご提供させていただくことにこだわり、鹿児島永吉町の住宅街でコーヒー豆の焙煎注文店としてスタートしました。

なおコーヒー豆焙煎の他にも日替わりピッツァのランチと夜は8種類のパスタから選べるパスタセット、ご予約をお受けしてからのコース料理もございますのでどうぞご利用ください。

狭い店内ではございますが、お食事の後は当店自慢の自家焙煎コーヒーでくつろぎの時をお過ごしいただけたらと思います。

ただいま営業上の都合により不定休となりご迷惑をおかけいたしますが、店内での飲食はもちろんのこと、切り売りピッツァやカップコーヒーのテイクアウトもございますので、お気軽にお立ち寄りください。

思い起こせば私自身コーヒーが大好きで、賞味期限が記載されただけで焙煎された日も判らない豆に満足できず自家焙煎を始めるようになり、気が付けば今日に至ったような気がします。

一日の始まりに、仕事の合間にとコーヒーの香りにつつまれた生活は気分をリフレッシュさせてくれます。

そんな挽きたての香り豊かなコーヒーを気軽に自宅や職場で楽しんでみませんか?

そのためには、まず品質の良い新鮮なコーヒー豆を手に入れることが大切なポイントになります。

なんといっても〔煎りたて〕・〔挽きたて〕・〔淹れたて〕といわれるようにコーヒーは鮮度が命になります。

もちろん生豆にも保管状態を含め言えることではありますが、この鮮度といえばコーヒー豆の場合は焙煎という工程から先が重要になります。

コーヒーは焙煎されてから酸化や劣化が始まり本来の香りや味を失っていくのです。

そして、その焙煎の度合いでコーヒーは酸味、香り、甘味、苦み、コクなどのように様々な表情をあらわします。

酸味のある香りのコーヒーを好まれる方もいらっしゃれば、私は苦みとコクのあるものが好きだというように人の好みは様々です。

コーヒーは生豆の品質はもちろんのことですが、焙煎でその味が決まるといわれるのは、そのためなのです。

あとは美味しいコーヒーを淹れるためのコツをほんの少し覚えていただくだけで、素敵なコーヒータイムを楽しんでいただけます。

焙煎中は電話を受けることができないことがありますので、留守番電話にメッセージとお名前、連絡先の電話番号をお残しください。

改めて当方よりご連絡させていただきます。

 

 


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